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专家支招 教你轻松辨别白酒好坏

2016-09-22 浏览次数: 4940 字体【  】 【关闭】

 国庆节将至,酒类消费将迎来高峰。为更好地向消费者宣传白酒消费知识、倡导绿色、健康、文明、理性的饮酒消费理念、提升消费者对酒类商品的真假鉴别能力,汉西通德酒店品酒师支招辨别白酒好坏。

 眼观:将瓶慢慢倒置,对着阳光或灯光观察瓶的底部,看酒体是否透明清澈,如有下沉物或悬浮物,说明酒中含有较多杂质。

 鼻闻:白酒的香气分为溢香、喷香、留香三种,溢香是指鼻腔靠近酒杯口时,很容易闻到香气,一般白酒都有溢香。喷香是指当酒液进入口腔后,香气即充满口腔,留香是指酒咽下后,口腔中还有香气,优质酒均应有喷香和留香。

 口尝:白酒的滋味要纯正、无强烈的刺激性,各味应协调,优质酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜口味,入口有愉快适合的感觉,回味悠长。

 手搓:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒发热后发出的气味清香,则为优质酒,如气味发甜则为中档,气味苦臭,则为劣质酒。

 试验:将一滴食用油滴入酒中,如果不规则扩散,下沉速度快,变化明显则为劣质酒。

 汉西通德酒店品酒师说,对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒,不能饮用,要送食品质量检测部门进行理化检验判定。同时,品酒师推荐饮用怀庄坛酱三十陈酿,该酒纳小麦之华,采红粱之精,酒体吸五谷精华,采四季灵韵,醇香自然天成。

武川老窖就是有着优质白酒的芳香,品一抹酒香。